De adscripción al tronco bovino ibérico, la zamorana comarca de Sayago, situada al suroeste de la provincia da nombre a esta gran raza autóctona.
Una raza de animales dedicados ancestralmente a la producción de trabajo, siendo antiguamente muy estimada para ello, pero que perdió interés con la mecanización agrícola y se redujo su extensión territorial, sufriendo un cambio de orientación productiva hacia la carne.
La raza bovina Sayaguesa está clasificada como raza autóctona en peligro de extinción en el Catálogo Oficial de razas de ganado de España.
El logotipo “raza autóctona” Sayaguesa se concede para la carne procedente de esta raza.
La responsable del correcto uso de este distintivo es la Asociación Española de Criadores de Ganado Bovino de Raza Sayaguesa, como entidad oficialmente reconocida para la creación o la gestión del libro genealógico y el desarrollo del programa de mejora de la raza.
Acceso al pliego y la resolución, pinche aquí.
En 2016 entra en vigor la etiqueta para la comercialización de la carne con los marchamos 100% autóctono y Marca Nacional Colectiva.
Teléfono:
(+34) 980 16 14 14
Horario:
Lunes a Viernes
10.00 a 14.00 Horas
8 de junio 2019
Concurso Morfológico de la Raza Sayaguesa 2019
19 de Marzo de 2019
14ª Feria Internacional para la Producción Animal
06 de Agosto de 2018